PERA CAFÉ, UNA ENTREVISTA CON EDUARDO NÚÑEZ

Sharon Aguilar López

“Se me dio la oportunidad de ser Barista, anteriormente era mesero de ‘Reformanda’ renunció el barista y me ofrecieron el puesto”, dijo Eduardo Núñez quien cuenta su experiencia al estar en la barra que es un descubrimiento el cual disfruta mucho. 

Ser Barista es un profesional que se especializa en la preparación y servicio de té, chocolate y otras bebidas, como él comentó algunas en su mayoría contienen leche, como el cappuccino, mocha, chai latte, matcha latte, frappuccino, entre otras.

Trata de cuidar el trabajo que viene desde la finca, desde el productor, los piscadores, los tostadores que hacen que el café llegue con calidad; esforzándose para conversar su naturaleza y extraer el café de especialidad.

Continuando con el relato sobre el café, comentó que la bebida más solicitada en todas lascafeterías son los capuchinos en todas sus variaciones, así mismo explicó que lo más complicado para él fué el arte latte con leche espumada.

Núñez, se siente orgulloso ya que a través de este trabajo ha preparado diferentes tuestes teniendo un acercamiento con diferentes productores y tostadores, incluso de otros baristas; para así ir creando mayor reconocimiento.